家常烧茄子怎么做好吃又简单_分享最实用的做法

家常烧茄子怎么做好吃又简单_分享最实用的做法 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

茄子是一种非常常见的蔬菜，它味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。在家里，我们可以用茄子来做很多不同的菜肴，其中最受欢迎的就是烧茄子。今天，我将分享最实用的做法，让大家轻松制作出美味可口的家常烧茄子。

准备材料

1.茄子2个

2.葱姜蒜适量

3.豆瓣酱适量

4.盐适量

5.糖适量

6.酱油适量

7.料酒适量

8.淀粉适量

9.清水适量

10.油适量

步骤

1.将茄子洗净，去掉茎部和尾部，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。

2.将葱姜蒜切成末状，备用。

3.将豆瓣酱放入碗中，加入适量的糖、酱油、料酒、清水，搅拌均匀，备用。

4.将淀粉加入适量的清水中，搅拌均匀，备用。

5.将茄子捞出，沥干水分，用厨房纸擦干。

6.将油倒入锅中，加热至六七成热，将茄子放入锅中煎至两面金**，捞出备用。

7.将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

8.将豆瓣酱汁倒入锅中，煮至浓稠状态。

9.将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

10.将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀地裹上浓稠的酱汁。

11.最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。

小贴士

1.在煎茄子的时候，可以在锅里加入一点点盐，这样可以让茄子更加香脆。

2.在煮豆瓣酱汁的时候，可以加入一点点糖，这样可以去除豆瓣酱的苦味。

3.在加淀粉水的时候，要分几次加入，每次加入后要充分翻炒均匀，这样可以让茄子更加入味。

总结

家常烧茄子是一道非常简单易做的菜肴，只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味可口的茄子。如果你喜欢吃茄子，不妨尝试一下这个做法，相信你一定会爱上它的味道。