红烧肉的做法家常简单_你知道如何让肉质更加入味吗？

红烧肉的做法家常简单_你知道如何让肉质更加入味吗？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 技巧
• 结尾

红烧肉是中国传统的美食之一，也是很多人喜欢的一道菜。红烧肉的做法简单，但是要想让肉质更加入味，需要掌握一些技巧。

材料

1. 猪肉五花肉500克

2. 姜片5片

3. 葱段2根

4. 料酒1勺

5. 生抽2勺

6. 老抽1勺

7. **适量

8. 盐适量

9. 水适量

步骤

1. 猪肉洗净，切成3厘米见方的小块。

2. 热锅凉油，将猪肉块放入锅中，煎至两面金**，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入适量的水，将煎好的猪肉块放入锅中，加入生抽、老抽和**，煮至水开后改小火，炖煮1小时左右，直到猪肉变得软烂入味。

6. 最后加入适量的盐调味，煮至汁变浓稠即可。

技巧

1. 煎肉时要用冷油，这样可以让肉质更加鲜嫩。

2. 加料酒可以去腥提味，加**可以让肉更加红亮。

3. 烹调时间要足够长，这样可以让肉质更加入味，口感更加软烂。

结尾

红烧肉的做法家常简单，只需要掌握好煎肉、加料、调味和烹调时间的技巧，就可以做出美味的红烧肉了。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在家里尝试做一做。