家常炒大虾简单做法_有哪些技巧和注意事项？

家常炒大虾简单做法_有哪些技巧和注意事项？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤分解
• 注意事项
• 总结

家常炒大虾是一道非常简单易学的菜品，不需要太多的调料和烹饪技巧，但是它的味道却非常美味，是很多人喜欢的一道菜。下面，我们就来介绍一下家常炒大虾的简单做法。

材料准备

- 大虾：500克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

步骤分解

1. 虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

4. 放入虾仁，加入适量的盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀，炒至虾仁变色。

5. 加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮2-3分钟。

6. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。

注意事项

1. 在炒虾仁的时候，要注意火候，不要炒过头，否则虾仁会变得很老。

2. 在加入清水的时候，要根据自己的口味适量加入，不要加太多，否则会影响口感。

3. 在加入植物油的时候，要等到虾仁快熟的时候再加入，否则会影响虾仁的口感。

总结

家常炒大虾是一道非常简单易学的菜品，只需要几种简单的调料和一些基本的烹饪技巧，就可以做出美味可口的大虾了。在操作的过程中，要注意火候和加料的量，这样才能保证做出来的大虾口感好，色香味俱佳。