猪脚炖萝卜的做法_怎样做出美味又营养的猪脚炖萝卜？

猪脚炖萝卜的做法_怎样做出美味又营养的猪脚炖萝卜？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结语

猪脚炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且具有补血养颜的功效。下面就来介绍一下如何做出美味又营养的猪脚炖萝卜。

材料准备

1. 猪脚1只（约1公斤）

2. 萝卜1根（约500克）

3. 姜3片

4. 葱1根

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

步骤说明

1. 猪脚处理：将猪脚洗净，切成块状，用开水焯水去除血水和异味，捞出后冲洗干净备用。

2. 萝卜处理：将萝卜去皮，切成滚刀块状备用。

3. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 炒猪脚：将焯水后的猪脚放入锅中翻炒，加入适量料酒，炒至表面微黄。

5. 加水炖煮：加入适量清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮1小时左右，直至猪脚变得非常烂软。

6. 加入萝卜：将切好的萝卜块放入锅中，加入适量生抽、盐、糖、鸡精，继续炖煮30分钟左右，直至萝卜变得烂软。

7. 调味品尝：最后根据个人口味再次加入适量盐、鸡精等调味品，炖煮5分钟左右即可。

小贴士

1. 猪脚炖煮的时间要足够长，这样才能让猪脚变得非常烂软，口感更好。

2. 萝卜的加入时间也很重要，如果加入太早，会导致萝卜过烂，影响口感；如果加入太晚，萝卜不易烂熟。

3. 炖煮时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小猪脚和萝卜不容易熟透。

4. 炖煮过程中可以适当加入一些姜片和葱段，能够去除异味，增加口感。

5. 炖好后可以撒上一些葱花和香菜叶，增加美感。

结语

猪脚炖萝卜是一道美味又营养的家常菜，不仅可以补血养颜，而且口感极佳。通过以上的步骤说明，相信大家已经掌握了做猪脚炖萝卜的技巧和要点，赶紧试试吧！