臭豆腐-的做法_如何--美味的臭豆腐-

臭豆腐*的做法_如何**美味的臭豆腐* 本文目录一览

• 准备材料
• 制作过程
• 存储方法
• 结尾

准备材料

制作臭豆腐*需要以下材料：

• 豆腐
• 盐
• 黄酒
• 臭菜叶
• 红曲米

制作过程

以下是臭豆腐*的制作过程：

1. 制作豆腐

首先需要制作豆腐。将黄豆浸泡在水中，然后捣碎成豆浆。将豆浆煮沸，加入凝固剂，搅拌均匀。将豆腐倒入模具中，压平，让其**。

2. 切成小块

将豆腐切成小块，约1.5厘米左右。

3. 加入盐水

将盐溶于水中，浸泡豆腐块。盐水的浓度要根据个人口味而定，一般来说，每升水中加入约50克盐即可。

4. 加入黄酒

加入适量的黄酒，搅拌均匀。黄酒可以去除豆腥味，增加口感。

5. 加入臭菜叶

将臭菜叶洗净，切成小块，加入豆腐中。臭菜叶是臭豆腐*的关键材料，它可以增加豆腐的香味和口感。

6. 加入红曲米

将红曲米磨成粉末，加入豆腐中，搅拌均匀。红曲米可以使豆腐变成红色，增加美观度。

7. 发酵

将豆腐块放入密闭容器中，放置在阴凉通风的地方，发酵3-5天。期间需要每天翻动一次，以充分发酵。

存储方法

制作好的臭豆腐*需要放置在密封容器中，放在阴凉通风的地方。如果需要长时间保存，可以将臭豆腐*放入冰箱中。

结尾

以上就是臭豆腐*的制作过程。**的臭豆腐*不仅美味可口，而且健康无添加。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的特色臭豆腐*。