萝卜干咸菜的腌制方法和配料_怎样制作口感鲜美的家常咸菜。

萝卜干咸菜的腌制方法和配料_怎样制作口感鲜美的家常咸菜。 本文目录一览

• 配料
• 腌制方法

萝卜干咸菜是一道非常受欢迎的家常咸菜，它口感鲜美，营养丰富，而且制作方法非常简单。下面就来介绍一下萝卜干咸菜的腌制方法和配料。

配料

• 萝卜干500克
• 盐100克
• 葱姜适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 陈皮适量

腌制方法

1. 将萝卜干用清水浸泡2-3小时，直到软化。
2. 将萝卜干切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 将萝卜干放入容器中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 将葱姜切成细丝，干辣椒切成小段，陈皮切成小块。
5. 将腌制好的萝卜干放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜、干辣椒、陈皮、料酒、白糖，用中火煮开。
6. 将火调小，煮20-30分钟，直到萝卜干变软，汤汁收干。
7. 将煮好的萝卜干咸菜装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

以上就是萝卜干咸菜的腌制方法和配料。制作萝卜干咸菜非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。萝卜干咸菜口感鲜美，可以作为下饭菜或者配菜，非常适合家庭食用。大家可以试试看，相信一定会喜欢上这道美味的家常咸菜。