瘦肉炖蛋的做法_如何做出口感鲜美的瘦肉炖蛋？

瘦肉炖蛋的做法_如何做出口感鲜美的瘦肉炖蛋？ 本文目录一览

• 结尾

材料：

• 瘦肉
• 鸡蛋
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 老抽
• 清水

步骤：

1. 准备工作

首先，将瘦肉洗净，切成小块，用料酒和盐腌制一下备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，打散备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炒瘦肉

锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味。将腌制好的瘦肉放入锅中，煸炒至变色。

3. 加入调料

加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。然后加入清水，水量要盖过瘦肉，加入少许盐和鸡精，再加入适量的料酒。

4. 炖煮

将锅盖盖上，小火炖煮20分钟左右，直到瘦肉变得软烂。

5. 加入鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀，再盖上锅盖，焖煮5分钟左右，直到鸡蛋熟透。

6. 装盘

最后，将炖好的瘦肉炖蛋盛出，撒上少许葱花即可食用。

小贴士：

• 瘦肉可以选用猪肉或牛肉，口感更佳。
• 炖煮时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易炖不烂。
• 加入鸡蛋时不要搅拌过度，否则会影响口感。

结尾

瘦肉炖蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合全家人一起品尝。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味的瘦肉炖蛋，快来试试吧！