芹菜馅包子的做法(怎样才能做出口感松软的芹菜馅包子？)

芹菜馅包子的做法(怎样才能做出口感松软的芹菜馅包子？) 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 注意事项
• 总结

材料准备

• 面粉500克
• 酵母5克
• 白糖30克
• 盐5克
• 水250毫升
• 芹菜200克
• 瘦肉200克
• 葱姜适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 香油适量

操作步骤

1. 准备面团

将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入250毫升温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时。

2. 准备芹菜馅

将芹菜洗净切碎，瘦肉切成小丁，葱姜切末。

将瘦肉放入碗中，加入葱姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。

将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入芹菜翻炒，加入适量水焯烫，煮至芹菜变软，捞出沥干水分。

将焯烫好的芹菜和瘦肉混合，加入适量盐、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料。

3. 制作包子

将醒发好的面团揉成长条，切成小段，擀成薄皮，包入芹菜馅，收口捏紧。

将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

注意事项

1. 面团需要充分揉捏，醒发时间不能太短，否则包子口感会比较硬。

2. 芹菜馅需要焯烫至芹菜变软，否则口感会比较生涩。

3. 包子放入蒸锅中时，需要保持适当的间距，避免粘连在一起。

总结

芹菜馅包子是一道营养丰富、美味可口的传统小吃，制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能够制作出口感松软、味道鲜美的芹菜馅包子。希望大家能够尝试一下，亲手制作一份美味的芹菜馅包子！