鳜鱼的做法大全家常_怎样做才能口感鲜美

鳜鱼的做法大全家常_怎样做才能口感鲜美

鳜鱼是一种非常美味的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。它可以烤、煮、炸、煎等多种方式烹饪，而且非常适合家常菜。下面，我们就来介绍一下鳜鱼的做法大全家常，让你轻松掌握制作口感鲜美的鳜鱼。

一、清蒸鳜鱼

清蒸鳜鱼是一道非常健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且非常营养。下面是它的制作步骤：

1. 将鳜鱼洗净，去掉内脏，切成两段。

2. 准备葱姜蒜，切成细末备用。

3. 在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

4. 将葱姜蒜末撒在鱼身上，再淋上一些生抽和香油。

5. 在锅里放上一层蒸锅垫，将鱼放在上面，加入适量的水。

6. 大火蒸15分钟即可。

二、糖醋鳜鱼

糖醋鳜鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，下面是它的制作步骤：

1. 将鳜鱼洗净，去掉内脏，切成两段。

2. 在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 准备葱姜蒜，切成细末备用。

4. 在锅里热油，将鱼两面煎至金**，取出备用。

5. 在锅里留少量油，加入葱姜蒜末爆香。

6. 加入适量的白糖、醋和清水，煮至糖溶解。

7. 将煎好的鱼放入锅中，翻煮至汁收干即可。

三、酸菜鳜鱼

酸菜鳜鱼是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，下面是它的制作步骤：

1. 将鳜鱼洗净，去掉内脏，切成两段。

2. 在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 准备酸菜，洗净切成小段备用。

4. 在锅里热油，将鱼两面煎至金**，取出备用。

5. 在锅里留少量油，加入葱姜蒜末爆香。

6. 加入酸菜煸炒，加入适量的清水。

7. 将煎好的鱼放入锅中，翻煮至汁收干即可。

四、红烧鳜鱼

红烧鳜鱼是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，下面是它的制作步骤：

1. 将鳜鱼洗净，去掉内脏，切成两段。

2. 在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 准备葱姜蒜，切成细末备用。

4. 在锅里热油，将鱼两面煎至金**，取出备用。

5. 在锅里留少量油，加入葱姜蒜末爆香。

6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水，煮至汁浓。

7. 将煎好的鱼放入锅中，翻煮至汁收干即可。

总结：

以上就是鳜鱼的做法大全家常，无论是清蒸、糖醋、酸菜还是红烧，都非常适合家庭制作。在制作过程中，注意掌握火候和调味，让鱼肉更加鲜美。希望大家都能尝试一下，做出一道美味的鳜鱼。