五花肉包菜的做法大全_怎样做出口感鲜美的五花肉包菜

五花肉包菜的做法大全_怎样做出口感鲜美的五花肉包菜

五花肉包菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。如果你也想尝试制作这道美食，那么不妨看看下面的五花肉包菜的做法大全。

一、准备食材

制作五花肉包菜需要准备的食材有：五花肉、大白菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、香油、水淀粉等。

二、处理食材

1.五花肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后切成小块。

2.大白菜洗净后切成小块。

3.葱、姜、蒜切末备用。

三、烹饪步骤

1.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香。

2.加入五花肉块煸炒至表面金黄。

3.加入适量料酒，翻炒几下。

4.加入大白菜块翻炒，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精、花椒粉调味。

5.加入适量水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

6.加入适量水淀粉勾芡，淋上香油即可。

四、小贴士

1.五花肉焯水的目的是去除血水和异味，使肉质更加鲜嫩。

2.炒菜时可以加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加口感。

3.翻炒时火候要掌握好，不要煮糊了。

4.焖煮时火候要适中，不要过火。

5.勾芡时要先将水淀粉和水充分搅拌均匀，再倒入锅中，以免出现结块现象。

以上就是五花肉包菜的做法大全，希望对大家有所帮助。如果你想尝试制作这道美食，不妨按照上述步骤一步一步来，相信你一定能做出口感鲜美的五花肉包菜。