上海清蒸臭豆腐_如何做出口感鲜美的家常清蒸臭豆腐

上海清蒸臭豆腐_如何做出口感鲜美的家常清蒸臭豆腐 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结尾

上海清蒸臭豆腐是上海地区的一道传统美食，以其口感鲜美、营养丰富而备受欢迎。今天，我们就来学习一下如何在家中制作口感鲜美的上海清蒸臭豆腐。

材料准备

制作上海清蒸臭豆腐所需要的材料如下：

1. 臭豆腐 500克

2. 葱 适量

3. 姜 适量

4. 盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

8. 水淀粉 适量

步骤说明

1. 将臭豆腐用清水冲洗干净，切成均匀的小块。

2. 将葱、姜切成丝备用。

3. 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将臭豆腐均匀放在蒸架上。

4. 在臭豆腐上撒上葱姜丝，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒。

5. 将蒸锅加盖，大火蒸15分钟。

6. 将蒸锅打开，将臭豆腐上的汤汁倒掉，再撒上一些葱姜丝。

7. 将蒸锅加盖，再次蒸5分钟。

8. 将蒸好的臭豆腐放入盘中，淋上适量的生抽，撒上适量的葱花和香菜，淋上适量的水淀粉即可。

小贴士

1. 切臭豆腐的时候，要切成均匀的小块，这样可以使臭豆腐更容易入味。

2. 在蒸臭豆腐之前，可以将臭豆腐用热水烫一下，这样可以去除臭味，使臭豆腐更加入味。

3. 在蒸臭豆腐的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、生抽、料酒等。

4. 在蒸臭豆腐的时候，可以在蒸锅中放入一些草药，如桂皮、八角等，这样可以增加臭豆腐的香味。

结尾

上海清蒸臭豆腐是一道美味营养的传统美食，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤进行操作，就可以在家中制作出口感鲜美的上海清蒸臭豆腐了。