包菜做梅干菜的方法_你知道吗？这样做出的梅干菜更香更好吃

包菜做梅干菜的方法_你知道吗？这样做出的梅干菜更香更好吃

梅干菜是一种非常常见的食材，它可以用来做各种菜式，比如炒肉、煮汤等。而包菜做梅干菜的方法，则是一种非常受欢迎的制作方式，因为这样做出来的梅干菜更加香味浓郁，口感也更加好吃。下面，我们就来详细了解一下包菜做梅干菜的方法。

材料准备

包菜做梅干菜的方法需要准备的材料非常简单，只需要包菜和盐。其中，包菜要选择新鲜的，最好是在农贸市场购买，这样的包菜质量更加好。盐可以选择食用盐或者海盐，都可以。

操作步骤

1. 准备好包菜和盐，将包菜洗净，去除外层的叶子，只留下白色的部分。

2. 将包菜切成小块，大小可以根据个人口味来定，一般是2-3厘米左右。

3. 在一个干净的容器里，将包菜块和盐混合均匀，注意不要放太多盐，一般是包菜的重量的1%-2%即可。

4. 用手轻轻按压包菜块，使其出水，这样可以让盐更加均匀地渗透到包菜里面。

5. 将盐渗透好的包菜块放到一个干净的玻璃瓶里，用保鲜膜封口，放到阴凉通风的地方，让其自然发酵。

6. 大约过了3-4天，就可以开始品尝了。如果觉得咸度不够，可以再加一些盐，然后继续发酵。

7. 当梅干菜的咸味达到自己喜欢的程度时，就可以将其放到冰箱里保存，这样可以延长其保质期。

小贴士

1. 在做梅干菜的时候，一定要注意卫生，尽量使用干净的工具和容器，避免细菌感染。

2. 在发酵过程中，要注意梅干菜的颜色变化，如果发现有不正常的颜色，就要及时处理。

3. 在保存梅干菜的时候，最好将其放在干燥的地方，避免潮湿。

结尾

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了包菜做梅干菜的方法。其实，这种制作方式非常简单，只需要准备好包菜和盐，然后按照步骤进行操作即可。做出来的梅干菜不仅味道好，而且还富含营养，是一种非常健康的食材。希望大家能够尝试一下，在家里自己做出美味的梅干菜。