虎皮鸡翅的做法_怎样才能做出酥脆美味的虎皮鸡翅？

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虎皮鸡翅是一道非常受欢迎的美食，它的外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感极佳。那么，怎样才能做出酥脆美味的虎皮鸡翅呢？下面，我们就来一起学习一下虎皮鸡翅的制作方法。

材料准备

1. 鸡翅中500克

2. 生姜适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 白胡椒粉适量

6. 淀粉适量

7. 鸡蛋1个

8. 面包糠适量

9. 食用油适量

制作步骤

1. 鸡翅处理

将鸡翅中洗净，去掉多余的皮毛，然后用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。接着，将鸡翅放入盆中，加入适量生姜、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

2. 面粉糊制作

将淀粉和鸡蛋打散，搅拌均匀，制作成面粉糊。

3. 面包糠处理

将面包糠倒入干净的盆中，备用。

4. 鸡翅裹粉

将腌制好的鸡翅取出，沥干水分，然后将鸡翅裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上面粉糊，最后裹上一层面包糠。

5. 烹饪

将热锅加热，加入适量的食用油，烧至六成热，然后将裹好面包糠的鸡翅放入锅中，煎至两面金**即可。注意，翻面时要轻轻翻动，避免面包糠掉落。

6. 出锅

将煎好的鸡翅捞出，放在厨房纸上沥干油份，即可上桌食用。

小贴士

1. 鸡翅一定要腌制，这样可以使鸡翅更加入味。

2. 裹面包糠时要轻轻按压，让面包糠更加紧密地粘在鸡翅上。

3. 煎鸡翅时，火候一定要掌握好，火太大容易糊，火太小容易生。

结尾

虎皮鸡翅是一道美味可口的小吃，制作起来也非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以做出酥脆美味的虎皮鸡翅了。希望大家都能够尝试一下，享受美食的乐趣。