杂粮饼配方和做法_怎样让饼更加松软可口？

杂粮饼配方和做法_怎样让饼更加松软可口？ 本文目录一览

• 杂粮饼的配方
• 杂粮饼的做法
• 如何让杂粮饼更加松软可口？

杂粮饼是一种营养丰富的食品，含有多种谷物和豆类，是一种健康的早餐或下午茶。下面是杂粮饼的配方和做法。

杂粮饼的配方

• 糯米粉 100 克
• 玉米面 50 克
• 小米面 50 克
• 豆浆 200 毫升
• 水 100 毫升
• 油 适量
• 盐 适量
• 芝麻 适量

杂粮饼的做法

1. 将糯米粉、玉米面、小米面混合在一起。
2. 加入豆浆和水，搅拌均匀。
3. 加入适量的盐，继续搅拌均匀。
4. 将面糊静置 30 分钟，让杂粮充分吸收水分。
5. 热锅凉油，将适量的面糊倒入锅中，用铲子将面糊平铺开。
6. 煎至两面金黄，表面撒上芝麻，煎至芝麻微香。
7. 取出杂粮饼，切成适当大小的块即可食用。

如何让杂粮饼更加松软可口？

杂粮饼的口感和松软度与面糊的稠度和烹饪时间有关。下面是几个小技巧，可以让杂粮饼更加松软可口。

1. 加入适量的豆浆

豆浆中含有丰富的蛋白质和植物油脂，可以增加面糊的黏性和润滑度，使杂粮饼更加松软可口。

2. 静置面糊

将面糊静置 30 分钟，让杂粮充分吸收水分，可以让面糊更加松软，易于烹饪。

3. 热锅凉油

在煎杂粮饼前，先将锅热一下，再加入油，等油温升高后再加入面糊。这样可以让杂粮饼煎出来更加蓬松。

4. 煎至两面金黄

煎杂粮饼时，要煎至两面金黄，这样可以让饼的口感更加松软，外表更加美味。

5. 撒上芝麻

在煎杂粮饼的最后一步，可以在表面撒上适量的芝麻，这样可以增加饼的香气和口感。

以上是杂粮饼的配方和做法以及让饼更加松软可口的小技巧。希望大家喜欢。