酸甜猪蹄的家常做法_怎样做出口感鲜美的酸甜猪蹄

酸甜猪蹄的家常做法_怎样做出口感鲜美的酸甜猪蹄 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

酸甜猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，大家可以在家里轻松尝试。下面就来介绍一下酸甜猪蹄的家常做法。

材料准备

猪蹄2只、红酒1杯、醋1杯、生姜适量、葱适量、盐适量、糖适量、料酒适量、清水适量。

步骤

1.准备材料

将猪蹄清洗干净，切成小块；生姜切成片；葱切成段。

2.焯水

将猪蹄放入锅中，加入足够的清水，放入料酒焯水，焯去血水和脏东西，撇去浮沫。

3.煮猪蹄

将焯好水的猪蹄捞出，放入砂锅中，加入红酒、醋、生姜片、葱段、适量的盐和糖，加入足够的清水，煮开后转小火炖煮1个半小时左右，直到猪蹄变得软烂。

4.调味

将煮好的猪蹄捞出，放入碗中，将煮汤过滤掉渣，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，调成酸甜口味的汁水。

5.浸泡

将调好味的汁水浇在猪蹄上，让猪蹄充分浸泡，让其入味。

6.冷藏

将浸泡好的酸甜猪蹄放入冰箱冷藏，让其更加入味，也更加爽口。

小贴士

1.焯水时要撇去浮沫，这样可以去除猪蹄的腥味。

2.煮猪蹄时火候要掌握好，不要煮过头了，否则会影响口感。

3.调味时可以根据自己的口味加入适量的糖和盐，让口感更加符合自己的喜好。

4.浸泡的时间要足够长，让猪蹄充分入味。

5.冷藏的时间也要足够长，这样可以让酸甜猪蹄更加爽口。

结尾

酸甜猪蹄是一道非常美味的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，而且营养丰富。大家可以在家里轻松尝试，希望大家都能做出口感鲜美的酸甜猪蹄。