6寸蛋糕胚子配方和做法_如何轻松制作出美味的蛋糕胚子

6寸蛋糕胚子配方和做法_如何轻松制作出美味的蛋糕胚子 本文目录一览

• 配方
• 步骤
• 总结

做蛋糕是很多人喜欢的一项手工活儿，但是想要做出美味的蛋糕，首先需要掌握一份好的蛋糕胚子配方和制作方法。今天，我要和大家分享的是一份6寸蛋糕胚子的配方和制作方法，让大家轻松制作出美味的蛋糕胚子。

配方

• 低筋面粉：70克
• 砂糖：70克
• 鸡蛋：2个
• 无盐黄油：40克
• 牛奶：40克
• 泡打粉：1/2小勺
• 香草精：适量

步骤

1. 准备工作

先将低筋面粉、泡打粉过筛，备用。将鸡蛋打散，备用。将无盐黄油融化，备用。

2. 搅拌面糊

将砂糖加入鸡蛋中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大，成为蛋黄糊。加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌均匀。将过筛的面粉和泡打粉加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。最后加入适量的香草精，搅拌均匀。

3. 打发蛋白

将蛋白倒入干净无油无水的容器中，用电动打蛋器打至起泡，加入1/3的砂糖，继续打至细腻的泡沫。加入1/3的砂糖，继续打至泡沫变得稠密。加入剩下的砂糖，继续打至硬性发泡。

4. 拌合面糊和蛋白

将打发的蛋白分三次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到面糊变得光滑细腻。

5. 烤制蛋糕

将烤箱预热至180℃，将蛋糕模具刷上一层薄薄的油，倒入面糊。将模具放入烤箱中，烤制约20-25分钟，或者用**插入蛋糕中心，没有粘着面糊就可以了。

6. 脱模

将蛋糕模具从烤箱中取出，放在**架上自然**。待完全**后，用刀子沿着模具边缘切开，取出蛋糕胚子。

总结

以上就是6寸蛋糕胚子的配方和制作方法，希望大家可以按照步骤制作出美味的蛋糕胚子。在制作过程中，一定要注意材料的比例和操作的步骤，这样才能制作出口感细腻、口味浓郁的蛋糕胚子。祝大家制作愉快！