莴笋炒肉片的家常做法_如何做出口感鲜嫩、色香味俱佳的莴笋炒肉片。

莴笋炒肉片的家常做法_如何做出口感鲜嫩、色香味俱佳的莴笋炒肉片。 本文目录一览

• 准备食材
• 处理食材
• 烹饪步骤
• 结尾

莴笋炒肉片是一道常见的家常菜，口感鲜嫩，色香味俱佳，营养丰富。今天，我们就来分享一下莴笋炒肉片的家常做法，让大家也能在家中轻松做出美味可口的莴笋炒肉片。

准备食材

要做出一道美味的莴笋炒肉片，首先要准备好食材。我们需要准备莴笋、瘦肉、姜蒜等食材。其中，莴笋要选择色泽鲜绿、质地脆嫩的莴笋，瘦肉可以选择猪肉或牛肉，要选用肉质鲜嫩、没有筋膜的部位。

处理食材

1. 莴笋的处理：将莴笋洗净，去掉顶部和底部的部分，然后切成薄片或丝状备用。

2. 瘦肉的处理：将瘦肉切成薄片，然后加入少量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右，使肉片更加鲜嫩。

3. 姜蒜的处理：将姜蒜切成末，备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入莴笋片翻炒，炒至莴笋变软糯。

3. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒均匀，炒至肉片变色。

4. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到莴笋和肉片都熟透，汤汁收浓即可出锅。

结尾

莴笋炒肉片的家常做法就是这样，简单易学，口感鲜嫩，色香味俱佳，非常适合家庭日常餐桌上的菜品。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出属于自己的美味莴笋炒肉片。