家常椒盐猪蹄的做法_怎样制作口感酥脆的椒盐猪蹄

家常椒盐猪蹄的做法_怎样制作口感酥脆的椒盐猪蹄 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜，而椒盐猪蹄则是其中的一种经典做法。它的口感酥脆，味道浓郁，非常适合作为下酒菜或者夜宵。下面就让我们来学习一下家常椒盐猪蹄的制作方法吧！

材料准备

1. 猪蹄2只

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 黑胡椒粉适量

6. 鸡蛋1个

7. 面粉适量

8. 植物油适量

9. 青椒适量

10. 红椒适量

11. 蒜末适量

制作步骤

步骤1：清洗猪蹄

将猪蹄清洗干净，剁成小块，放入锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，煮开后煮10分钟，然后捞出猪蹄块，用清水冲洗干净备用。

步骤2：腌制猪蹄

将猪蹄块放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤3：裹上面粉

将一个鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀，将腌制好的猪蹄块裹上面粉。

步骤4：炸制猪蹄

将炸锅烧热，加入适量的植物油，待油温升至170℃左右时，将裹好面粉的猪蹄块放入锅中炸制，直至猪蹄块表面金黄酥脆，捞出沥干油份备用。

步骤5：炒制青红椒

将青红椒洗净切成小块，锅中加入适量的植物油，放入蒜末煸炒香，然后加入青红椒块翻炒均匀。

步骤6：拌制椒盐猪蹄

将炸好的猪蹄块放入炒好的青红椒中，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪蹄煮的时间不要太长，否则口感会变得过于软烂。

2. 猪蹄腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 炸制猪蹄时，油温不要太高，否则容易炸糊。

4. 拌制椒盐猪蹄时，调味料的量可以根据个人口味进行适量调整。

结尾

以上就是家常椒盐猪蹄的制作方法，希望大家能够喜欢。在制作过程中，要注意火候掌握和调味的平衡，这样才能做出口感酥脆、味道浓郁的椒盐猪蹄。祝大家制作成功，享受美食！