东北菜谱大全家常菜_有哪些经典的菜品值得一试？

东北菜谱大全家常菜_有哪些经典的菜品值得一试？ 本文目录一览

• 1. 红烧肉
• 2. 地三鲜
• 3. 炸酱面
• 4. 糖醋里脊
• 5. 红烧茄子
• 结语

东北菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。今天我们就来介绍一些经典的东北菜品，让大家在家也能品尝到正宗的东北美食。

1. 红烧肉

红烧肉是东北菜中最为经典的一道菜品，其做法简单，口感鲜美。下面是具体的操作步骤：

1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用；
2. 锅中倒油，加入糖炒至融化，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入焯水后的猪肉，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水煮开；
4. 转小火，煮至汁浓肉烂即可。

2. 地三鲜

地三鲜是东北菜中的一道素菜，以其清淡爽口的口感备受青睐。下面是具体的操作步骤：

1. 将茄子、土豆、青椒分别切成块状备用；
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；
3. 放入茄子、土豆煸炒至八成熟，加入青椒继续煸炒；
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精、水煮开，勾芡即可。

3. 炸酱面

炸酱面是东北菜中的一道传统面食，以其浓郁的酱香味道和软嫩的面条受到了广大食客的喜爱。下面是具体的操作步骤：

1. 将猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、蒜泥、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖放入碗中，搅拌均匀备用；
2. 锅中倒油，放入肉酱煸炒至变色；
3. 加入水煮开，转小火煮至汁浓；
4. 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入炸酱，加入葱花、黄瓜丝即可。

4. 糖醋里脊

糖醋里脊是东北菜中的一道经典肉类菜品，以其酸甜可口的口感受到了广大食客的喜爱。下面是具体的操作步骤：

1. 将猪里脊肉切成条状，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟；
2. 将腌制好的里脊肉放入油锅中炸至金**，捞出备用；
3. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；
4. 加入醋、糖、盐、料酒、生抽、水煮开；
5. 加入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。

5. 红烧茄子

红烧茄子是东北菜中的一道素菜，以其口感鲜美、色香味俱佳受到了广大食客的喜爱。下面是具体的操作步骤：

1. 将茄子切成段状，用盐水浸泡20分钟，捞出备用；
2. 锅中倒油，将腌制好的茄子放入炸至金**，捞出备用；
3. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；
4. 放入炸好的茄子，加入生抽、老抽、糖、盐、水煮开；
5. 加入鸡精、葱花翻炒均匀即可。

结语

以上就是我们为大家介绍的几道经典的东北菜品，无论是红烧肉、地三鲜、炸酱面还是糖醋里脊、红烧茄子，都是值得一试的美食。希望大家在家也能品尝到正宗的东北美食。

如果您还有其他想了解的东北菜品，欢迎在评论区留言。