干豌豆炖猪蹄的家常做法_怎样才能让猪蹄更加入味

干豌豆炖猪蹄的家常做法_怎样才能让猪蹄更加入味

猪蹄是一道非常美味的食材，但是它的口感比较硬，需要花费一些时间才能炖烂。为了让猪蹄更加入味，我们可以使用干豌豆来进行炖制。下面，就让我们来学习一下干豌豆炖猪蹄的家常做法。

材料准备

• 猪蹄：2只
• 干豌豆：100克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 八角：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量

步骤说明

1. 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。
2. 将焯好水的猪蹄放入热水中焯一下，去除表面的油腻。
3. 将焯好水的猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、八角和料酒，倒入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1个小时。
4. 将干豌豆用清水洗净，放入锅中，继续炖煮30分钟。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，继续炖煮10分钟。
6. 最后将火调大，收汁即可。

小贴士

• 在焯猪蹄的时候，可以加入一些生姜和料酒，去除腥味。
• 在炖煮的过程中，可以不断地加入清水，保持锅中的水位。
• 为了让猪蹄更加入味，可以在炖煮的过程中加入一些香料，如八角、桂皮等。
• 在加入调料的时候，可以根据个人口味进行调整，增加或减少盐和糖的用量。

以上就是干豌豆炖猪蹄的家常做法，希望大家能够尝试一下，做出美味可口的猪蹄。