高压锅炖整只鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,而且烹饪过程简单,不需要太多的烹饪技巧,只需要一些基本的厨房工具和食材就可以了。下面是详细的操作步骤:
首先,我们需要准备好整只鸡、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水等食材。其中,整只鸡要洗净,去掉内脏和杂质,然后用刀在鸡身上划几刀,这样可以让调料更容易渗透到鸡肉里面。
1. 把切好的姜片和葱段放入高压锅中,倒入适量的料酒。
2. 将处理好的整只鸡放入高压锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽,然后加入清水,水量要稍微多一点,以便煮出来的鸡汤更加浓郁。
3. 关上高压锅盖,开启高压功能,煮20分钟左右,等到高压锅自动降压后,再将锅盖打开,取出煮好的整只鸡。
4. 将煮好的整只鸡放到碗中,然后把煮鸡的汤倒入另一个锅中,煮开后加入适量的盐和鸡精,调味后就可以将汤倒在煮好的鸡上面了。
最后,我们可以在鸡肉上撒上一些葱花和香菜,这样可以让整只鸡更加美味可口。整只鸡炖出来的汤汁也非常的鲜美,可以用来煮面或者是做成汤,非常适合秋冬季节食用。
高压锅炖整只鸡是一道非常美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且烹饪过程也非常简单,只需要一些基本的厨房工具和食材就可以了。希望大家在家里也能够尝试一下这道美食,给自己和家人带来一份美味和温暖。
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