萝卜豆子咸菜做法_怎样制作美味健康的咸菜

萝卜豆子咸菜做法_怎样制作美味健康的咸菜

萝卜豆子咸菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常健康的菜肴。今天，我将为大家介绍如何制作美味健康的萝卜豆子咸菜。

材料准备：

1.萝卜：500克

2.豆子：500克

3.盐：适量

4.葱姜蒜：适量

5.干辣椒：适量

6.白糖：适量

7.醋：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好萝卜和豆子。将萝卜洗净去皮，切成小块。豆子去掉两端的头和尾，洗净备用。

步骤二：腌制豆子

将豆子放入盆中，加入适量的盐，用手搓揉均匀，腌制20分钟。然后用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤三：炒制调料

将葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末和干辣椒段，炒香。

步骤四：加入萝卜和豆子

将腌制好的豆子和切好的萝卜放入锅中，翻炒均匀。

步骤五：调味

加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。然后加入适量的醋，继续翻炒。

步骤六：焯水

将炒好的萝卜豆子咸菜倒入沸水中焯水1分钟，然后捞出沥干水分。

步骤七：装瓶

将焯好水的萝卜豆子咸菜装入干净的瓶子中，将瓶子密封好，放入冰箱冷藏保存即可。

结语：

以上就是制作萝卜豆子咸菜的全部步骤。这道菜肴不仅美味可口，而且富含营养，对身体非常有益。希望大家能够尝试制作，享受健康美味的萝卜豆子咸菜。