凉拌菜做法大全 配方_如何做出口感鲜美的凉拌菜

凉拌菜做法大全 配方_如何做出口感鲜美的凉拌菜 本文目录一览

• 1. 凉拌黄瓜
• 2. 凉拌豆皮
• 3. 凉拌木耳
• 4. 凉拌西红柿
• 5. 凉拌海带丝
• 结尾

凉拌菜是夏季常见的一道凉菜，口感清爽，富有营养。凉拌菜的制作方法多样，下面介绍几种常见的凉拌菜做法，让您在家也能做出美味的凉拌菜。

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、葱、姜、蒜、米醋、盐、糖、辣椒油、香油、花生碎。

步骤：

1. 将黄瓜切成细长的条状，葱姜蒜切末备用。

2. 将米醋、盐、糖、辣椒油、香油混合成调味汁。

3. 将黄瓜放入开水中焯烫一分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。

4. 将黄瓜和调味汁拌匀，撒上葱姜蒜末和花生碎即可。

2. 凉拌豆皮

材料：豆皮、葱、姜、蒜、米醋、盐、糖、辣椒油、香油、花生碎。

步骤：

1. 将豆皮切成细条状，葱姜蒜切末备用。

2. 将米醋、盐、糖、辣椒油、香油混合成调味汁。

3. 将豆皮放入开水中焯烫一分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。

4. 将豆皮和调味汁拌匀，撒上葱姜蒜末和花生碎即可。

3. 凉拌木耳

材料：黑木耳、葱、姜、蒜、米醋、盐、糖、辣椒油、香油、花生碎。

步骤：

1. 将黑木耳泡发后用清水冲洗干净，切成适当大小备用。

2. 将米醋、盐、糖、辣椒油、香油混合成调味汁。

3. 将黑木耳放入开水中焯烫一分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。

4. 将黑木耳和调味汁拌匀，撒上葱姜蒜末和花生碎即可。

4. 凉拌西红柿

材料：西红柿、葱、姜、蒜、米醋、盐、糖、辣椒油、香油、花生碎。

步骤：

1. 将西红柿切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 将米醋、盐、糖、辣椒油、香油混合成调味汁。

3. 将西红柿块放入开水中焯烫一分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。

4. 将西红柿和调味汁拌匀，撒上葱姜蒜末和花生碎即可。

5. 凉拌海带丝

材料：海带丝、葱、姜、蒜、米醋、盐、糖、辣椒油、香油、花生碎。

步骤：

1. 将海带丝用清水冲洗干净，切成适当大小备用。

2. 将米醋、盐、糖、辣椒油、香油混合成调味汁。

3. 将海带丝放入开水中焯烫一分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。

4. 将海带丝和调味汁拌匀，撒上葱姜蒜末和花生碎即可。

结尾

以上就是凉拌菜的几种常见做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。凉拌菜不仅美味可口，还富含营养，是夏季必不可少的一道佳肴。希望您能在家中尝试制作，享受美食带来的愉悦。