香菇肉丸的做法(怎样做出口感鲜美的肉丸)

香菇肉丸的做法(怎样做出口感鲜美的肉丸) 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

香菇肉丸是一道很受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下香菇肉丸的做法。

材料

• 猪肉馅 500克
• 香菇 10个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 准备材料

将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 切香菇

将香菇切成小丁，葱、姜切末备用。

3. 搅拌馅料

将香菇丁加入腌好的猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 揉搓肉丸

将搅拌好的肉馅揉搓成小肉丸。

5. 煮肉丸

将肉丸放入开水中煮熟，捞出备用。

6. 炒香菇

锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜末爆香，再加入香菇丁翻炒。

7. 调味

将炒好的香菇加入煮好的肉丸中，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、水，调味均匀。

8. 煮肉丸

将肉丸放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

• 肉丸要揉搓成小圆球状，大小均匀。
• 煮肉丸时，火不要太大，以免肉丸煮破。
• 调味时，可以根据个人口味适当增加或减少调料的用量。

结语

香菇肉丸是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，可以搭配米饭或面条食用。大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的香菇肉丸。