拌榨菜丝咸菜的做法_如何简单易学

拌榨菜丝咸菜的做法_如何简单易学

拌榨菜丝咸菜是一道非常简单易学的家常菜，味道鲜美，营养丰富。榨菜和咸菜是非常常见的腌制食品，它们的咸鲜口感能够为菜肴增添一份特别的味道。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的拌榨菜丝咸菜吧！

材料准备：

1. 榨菜：100克

2. 咸菜：100克

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 蒜末：适量

6. 生姜末：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

9. 醋：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好需要用到的材料，包括榨菜、咸菜、青椒、红椒、蒜末和生姜末。这些材料可以在**或者菜市场购买到，一般都比较易得。

步骤二：处理榨菜和咸菜

将榨菜和咸菜分别洗净，然后切成丝状。如果觉得切不好，也可以用切菜机来处理。处理好的榨菜和咸菜需要沥干水分，可以用厨房纸或者干净的毛巾擦干。

步骤三：处理青红椒

将青红椒洗净，去掉蒂部和籽，然后切成丝状备用。

步骤四：炒制佐料

将锅置于炉火上，加入适量的食用油，然后放入蒜末和生姜末，煸炒出香味。接着，放入青红椒丝，翻炒均匀。

步骤五：拌制菜肴

将处理好的榨菜和咸菜放入锅中，加入适量的盐和醋，翻炒均匀即可。如果觉得味道不够鲜美，可以根据个人口味再加入适量的盐和醋。

步骤六：出锅装盘

将拌制好的菜肴盛入盘中，即可食用。这道菜肴可以作为副菜或者小食品，搭配米饭或者面条都非常美味。

小结：

拌榨菜丝咸菜是一道非常适合家庭制作的菜肴，制作过程简单易学，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要注意控制好盐和醋的用量，以免菜肴过咸或者过酸。希望大家能够喜欢这道美味的拌榨菜丝咸菜！