东北猪肉炖酸菜的家常做法_如何做出口感鲜美的经典菜肴

东北猪肉炖酸菜的家常做法_如何做出口感鲜美的经典菜肴 本文目录一览

• 准备食材
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

东北猪肉炖酸菜是一道经典的东北菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜。

准备食材

制作东北猪肉炖酸菜的食材很简单，主要包括猪肉、酸菜、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、花椒粉、香油等。

制作步骤

1. 准备食材

将猪肉切成小块，酸菜切成小段，姜切成丝，葱切成小段，蒜切成薄片。

2. 炒猪肉

将猪肉块放入锅中，加入适量的油，煸炒至变色。然后加入姜丝、葱段、蒜片，继续煸炒至香味四溢。

3. 加入酸菜

将切好的酸菜放入锅中，翻炒均匀。

4. 调味

加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀。

5. 加水炖煮

加入适量的清水，炖煮30分钟至猪肉熟烂，酸菜酸味消失，汤汁浓稠。

6. 加香油

最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炖煮时，可以加入适量的豆腐、土豆、粉条等食材，增加口感和营养。

2. 炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 炖煮时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

总结

制作东北猪肉炖酸菜并不难，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。这道菜肴的口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的经典之作。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的愉悦。