大锅炖排骨的家常做法_怎样才能让排骨入味又不柴？

大锅炖排骨的家常做法_怎样才能让排骨入味又不柴？ 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 结尾

大锅炖排骨是一道家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受人们喜爱。但是很多人在烹饪大锅炖排骨时，经常会遇到排骨入味不够、口感柴硬的问题。那么，怎样才能让排骨入味又不柴呢？下面，就为大家介绍一道简单易学的大锅炖排骨家常做法。

准备材料

1. 猪排骨500克

2. 姜片5片

3. 葱段2根

4. 料酒1汤匙

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 酱油2汤匙

8. **适量

9. 水适量

操作步骤

1. 将猪排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净，控干水分备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入猪排骨，煸炒均匀。

3. 加入料酒，翻炒均匀，烹入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，以盖过排骨为宜。

5. 加入酱油和**，翻炒均匀，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

6. 检查排骨是否熟烂，如未熟，可再炖10分钟左右，直到排骨熟烂入味。

结尾

以上就是大锅炖排骨的家常做法，操作简单易学，口感鲜美，适合全家人共享。在烹饪过程中，一定要注意火候和水量的掌握，以免排骨炖糊或者口感柴硬。希望大家能够成功制作出美味的大锅炖排骨，享受健康美味的家常菜肴。