怎样做红烧猪脚更好吃_秘诀揭晓

怎样做红烧猪脚更好吃_秘诀揭晓

红烧猪脚是一道家常菜，是很多人的最爱。但是，怎样做红烧猪脚更好吃呢？下面，我来给大家分享一些秘诀。

一、选购猪脚

选购猪脚时，要选择新鲜的猪脚，颜色鲜红，皮肉有弹性。选购时，可以用手轻轻按压猪脚的表面，如果有弹性，就是新鲜的猪脚。

二、处理猪脚

将猪脚洗净，用刀刮去表面的毛发和污物。然后，将猪脚切成块状，用开水焯一下，去除血水和脏东西。

三、配料

准备好葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、**等调料，这些调料能够让猪脚更加美味。

四、炖煮

将猪脚块放入锅中，加入足够的水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、**等调料，大火烧开后转小火煮至猪脚软烂即可。

五、调味

在煮熟的猪脚中加入适量的盐，味精等调料，调味后煮5分钟即可出锅。

六、技巧

1. 猪脚煮熟后，可以将汤汁煮浓一些，这样能够增加猪脚的口感和味道。

2. 猪脚煮熟后，可以将猪脚放入冰箱中冷藏，这样能够让猪脚更加入味。

3. 猪脚可以加入一些糯米一起煮，这样能够增加猪脚的口感和营养。

怎样做红烧猪脚更好吃，以上就是我分享的一些秘诀。希望大家能够喜欢。