酱炖茄子的家常做法_怎样做才更美味可口

酱炖茄子的家常做法_怎样做才更美味可口 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 注意事项
• 结尾

酱炖茄子是一道家常菜，既美味又营养。茄子富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而酱炖茄子的制作方法简单易学，下面就来介绍一下如何制作美味可口的酱炖茄子。

准备材料

1. 茄子：4个

2. 瘦肉：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 糖：适量

8. 生抽：适量

9. 淀粉：适量

10. 食用油：适量

制作步骤

1. 将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成长条状，放入清水中浸泡。

2. 瘦肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

6. 加入适量的酱油、生抽、糖、盐，继续煸炒。

7. 加入茄子，煸炒至茄子变软。

8. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟。

9. 最后加入适量的淀粉勾芡即可。

注意事项

1. 切茄子时要切成长条状，这样可以更好地入味。

2. 煸炒瘦肉时要加入适量的料酒、盐、淀粉，这样可以使瘦肉更加嫩滑。

3. 加入水时要注意水的量，不要加太多，否则茄子容易煮烂。

4. 最后勾芡时要加入适量的淀粉，不要加太多，否则会影响口感。

结尾

酱炖茄子是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作方法简单易学，大家可以根据自己的口味适量调整配料。希望大家能够尝试一下制作酱炖茄子，享受美食带来的快乐。