蔬菜豆腐汤家常做法_怎样做出美味健康的蔬菜豆腐汤？

蔬菜豆腐汤家常做法_怎样做出美味健康的蔬菜豆腐汤？ 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 总结

准备材料

豆腐、胡萝卜、洋葱、蘑菇、青菜、鸡蛋、盐、鸡精、油、水。

操作步骤

1. 豆腐的处理

将豆腐切成小块，用开水焯一下，去掉豆腐的腥味。

2. 蔬菜的处理

洋葱切丝，胡萝卜切片，蘑菇切片，青菜切段。

3. 炒蔬菜

热锅凉油，放入洋葱煸炒，再加入胡萝卜和蘑菇，翻炒均匀。

4. 加水煮开

加入适量的水，大火煮开。

5. 加入豆腐

等水煮开后，加入焯好水的豆腐，继续煮5分钟左右。

6. 打鸡蛋

将鸡蛋打散，慢慢倒入汤里，搅拌均匀。

7. 加入青菜

最后加入青菜，再煮2分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士

1. 倒鸡蛋的时候，要慢慢倒，一边倒一边搅拌，这样鸡蛋才会均匀地分布在汤里。

2. 加盐和鸡精的时候，要尝一下汤的味道，适量加入，不要加太多，否则会影响汤的口感。

总结

蔬菜豆腐汤是一道美味又健康的家常汤，不仅味道好，而且营养丰富。在制作的过程中，我们需要注意豆腐的处理、蔬菜的炒制和鸡蛋的打散等细节，这样才能做出一碗色香味俱佳的蔬菜豆腐汤。希望大家可以成功地制作出一碗美味的蔬菜豆腐汤。