茄子晒干后怎么做好吃_有什么简单又美味的做法？

茄子晒干后怎么做好吃_有什么简单又美味的做法？

茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。而晒干的茄子在口感和味道上都有所不同，但是也有很多人不知道如何处理晒干的茄子。下面就来介绍一些简单又美味的做法，让晒干的茄子变得更加美味可口。

一、茄子干炒肉

茄子干炒肉是一道非常简单又美味的家常菜，下面就来介绍一下具体的做法。

材料：茄子干、瘦肉、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉、油。

步骤：

1.将茄子干泡发至软烂，切成小块备用。

2.将瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制10分钟。

3.姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。

5.加入姜蒜末煸炒至香味四溢。

6.将茄子干倒入锅中，翻炒均匀。

7.加入少量的水，焖煮5分钟左右即可。

8.最后加入生抽调味即可。

二、茄子干炒鸡蛋

茄子干炒鸡蛋是一道非常简单又美味的家常菜，下面就来介绍一下具体的做法。

材料：茄子干、鸡蛋、盐、葱、姜、油。

步骤：

1.将茄子干泡发至软烂，切成小块备用。

2.将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀备用。

3.葱姜切末备用。

4.热锅凉油，将葱姜末倒入锅中煸炒至香味四溢。

5.将茄子干倒入锅中，翻炒均匀。

6.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

7.炒至鸡蛋熟透，即可出锅。

三、茄子干炖豆腐

茄子干炖豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，下面就来介绍一下具体的做法。

材料：茄子干、豆腐、盐、葱、姜、油。

步骤：

1.将茄子干泡发至软烂，切成小块备用。

2.豆腐切成小块备用。

3.葱姜切末备用。

4.热锅凉油，将葱姜末倒入锅中煸炒至香味四溢。

5.将茄子干倒入锅中，翻炒均匀。

6.加入少量的水，焖煮5分钟左右。

7.将豆腐块倒入锅中，继续焖煮5分钟左右。

8.最后加入少量的盐调味即可。

总结

以上就是茄子晒干后的三种简单又美味的做法，不仅口感好，而且还非常的营养健康。不过在做的过程中需要注意的是，茄子干已经经过了晒干的处理，所以在烹饪的时候需要加入适量的水来焖煮，这样才能让茄子干更加的入味。希望大家能够喜欢这些美味的茄子干菜肴，也希望大家能够在家中尝试一下这些美味的做法。