糖醋鲫鱼的做法 家常_怎样才能做出美味可口的糖醋鲫鱼？

糖醋鲫鱼的做法 家常_怎样才能做出美味可口的糖醋鲫鱼？ 本文目录一览

• 材料准备
• 做法步骤
• 小贴士
• 总结

糖醋鲫鱼是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。如果你也想学会做糖醋鲫鱼，那么就跟着下面的步骤来一起学习吧！

材料准备

1. 鲫鱼1条

2. 生姜2片

3. 大葱1根

4. 面粉适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 白糖适量

8. 白醋适量

9. 料酒适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 水淀粉适量

做法步骤

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟；

2. 生姜切成末，大葱切成段备用；

3. 鲫鱼两面均匀地抹上一层面粉；

4. 热锅加入适量的食用油，油热后将鲫鱼放入锅中煎至两面金**，捞出备用；

5. 锅中留少许底油，放入姜末和葱段煸炒出香味；

6. 加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽和清水，煮沸后转小火煮5分钟；

7. 将煮好的酱汁均匀地浇在煎好的鲫鱼上，再用勺子将酱汁均匀地舀到鱼身上，焖5分钟；

8. 最后将锅中的酱汁收浓，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煎鲫鱼时要掌握好火候，一定要煎至两面金**，这样才能保证鱼肉的鲜嫩；

2. 煮酱汁时，要根据自己的口味适量调整白糖、白醋、生抽、老抽的比例，以达到最佳的口感；

3. 最后勾芡时，水淀粉的用量一定要适量，过多会影响口感。

总结

以上就是糖醋鲫鱼的做法 家常，只要按照上述步骤操作，就能轻松地做出美味可口的糖醋鲫鱼了。不过在操作时，一定要注意火候、比例和用量的问题，这样才能做出最佳口感的糖醋鲫鱼。