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夏天是一个炎热的季节，吃些清爽的凉菜不仅可以解暑，还能增加食欲。下面介绍几道适合夏天食用的家常菜凉菜菜谱。
凉拌黄瓜是一道简单易做的凉菜，口感清爽，适合夏天食用。
材料：
- 黄瓜
- 葱姜蒜
- 辣椒油
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
做法：
1. 将黄瓜洗净切成薄片，葱姜蒜切碎备用。
2. 在碗中加入适量的醋、酱油、盐、糖，调成酸甜口味的汁。
3. 将黄瓜片放入汁中搅拌均匀，加入葱姜蒜和辣椒油，再次搅拌均匀即可食用。
拍黄瓜是一道传统的家常菜，口感爽脆，适合夏天食用。
材料：
- 黄瓜
- 葱姜蒜
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
- 花生米
做法：
1. 将黄瓜洗净切成长条状，用刀拍打使其断裂，再用手折成小段备用。
2. 在碗中加入适量的醋、酱油、盐、糖，调成酸甜口味的汁。
3. 将黄瓜段放入汁中拌匀，加入葱姜蒜和花生米，再次拌匀即可食用。
凉拌豆腐皮是一道营养丰富的凉菜，口感爽滑，适合夏天食用。
材料：
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
- 辣椒油
做法：
1. 将豆腐皮用清水洗净，切成细丝备用。
2. 在碗中加入适量的醋、酱油、盐、糖，调成酸甜口味的汁。
3. 将豆腐皮丝放入汁中拌匀，加入葱姜蒜和辣椒油，再次拌匀即可食用。
凉拌海带丝是一道美味可口的凉菜，口感爽脆，适合夏天食用。
材料：
- 海带丝
- 葱姜蒜
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
- 香油
做法：
1. 将海带丝用清水洗净，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出放入冷水中浸泡备用。
2. 在碗中加入适量的醋、酱油、盐、糖，调成酸甜口味的汁。
3. 将海带丝放入汁中拌匀，加入葱姜蒜和香油，再次拌匀即可食用。
以上是几道适合夏天食用的家常菜凉菜菜谱大全，简单易做，口感清爽，欢迎尝试！
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