干豆角炖排骨的做法大全_怎样才能让炖出来的排骨更鲜嫩可口？

干豆角炖排骨的做法大全_怎样才能让炖出来的排骨更鲜嫩可口？ 本文目录一览

• 材料准备：
• 步骤：
• 小贴士：
• 结尾：

材料准备：

• 排骨500克
• 干豆角适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 香油适量
• 清水适量

步骤：

1. 准备工作

• 将排骨洗净，切成块状备用。
• 将干豆角用清水泡发，泡发时间根据豆角大小而定，大约需要2-3小时。
• 葱姜蒜切成末备用。

2. 煸炒排骨

• 锅内倒入适量油，烧热后放入排骨，煸炒至表面微微焦黄。
• 加入葱姜蒜末，翻炒几下。
• 加入适量料酒，翻炒均匀。

3. 炖煮豆角

• 将泡发好的干豆角放入锅中，加入适量清水。
• 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。
• 将煸炒好的排骨放入锅中，翻炒均匀。
• 将锅盖盖上，用小火炖煮30分钟左右。
• 最后加入适量香油，搅拌均匀即可。

小贴士：

• 煸炒排骨时火候不要太大，否则容易糊底。
• 炖煮豆角时火候要适中，时间不能太长，否则豆角会烂掉。
• 加入香油可以提升菜肴的香味。
• 如果想要更加鲜嫩可口的排骨，可以在煮之前将排骨用温水煮一下，去除血水和异味。

结尾：

以上就是干豆角炖排骨的做法大全，希望大家能够成功的制作出美味可口的干豆角炖排骨。在制作的过程中，要注意火候的掌握和调味的搭配，这样才能炖出更加鲜嫩可口的排骨。