炸油条的做法大全(如何制作口感酥脆的油条？)

炸油条的做法大全(如何制作口感酥脆的油条？)

炸油条是中国传统美食之一，口感酥脆，香气扑鼻，是早餐或下午茶的不二之选。但是，要想制作出美味的油条，需要掌握一定的技巧和方法。下面就为大家介绍一下炸油条的做法大全。

材料准备：

1.面粉500克；

2.酵母5克；

3.白糖30克；

4.食盐5克；

5.油200毫升；

6.水适量。

步骤一：制作面团

1.将面粉、酵母、白糖、食盐混合在一起；

2.加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团；

3.将面团放在盆中，盖上湿布，放置1-2小时，让其发酵。

步骤二：揉面

1.将发酵好的面团取出，放在案板上；

2.将面团揉成长条状；

3.将长条状的面团对折，再揉成长条状；

4.重复以上步骤，揉至面团表面有光泽。

步骤三：发酵

1.将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放置30分钟至1小时，让其再次发酵；

2.发酵好的面团会变得松软，体积也会增大。

步骤四：切割

1.将发酵好的面团取出，放在案板上；

2.用刀将面团切割成小块。

步骤五：擀面

1.将小块的面团擀成长条状；

2.将长条状的面团对折，再擀成长条状；

3.重复以上步骤，擀至面团变得薄且宽。

步骤六：炸油条

1.将油倒入锅中，加热至六成热；

2.将擀好的面条放入锅中炸，炸至两面金黄即可；

3.将炸好的油条捞出，放在纸巾上沥干油份。

小贴士：

1.发酵的时间要根据温度和湿度来调整；

2.炸油条的油温不宜过高，否则容易炸糊；

3.炸油条时要不停地翻动，使其炸得均匀。

结语：

以上就是炸油条的做法大全，希望能对大家有所帮助。制作油条虽然比较麻烦，但是只要掌握了技巧，就能够轻松制作出口感酥脆的油条。