韩国辣白菜怎么做(简单易学的家庭版做法)

韩国辣白菜怎么做(简单易学的家庭版做法)

韩国辣白菜，又称泡菜，是韩国传统的食品之一，也是世界上最受欢迎的韩国料理之一。它是由大白菜、辣椒粉、葱、蒜、姜等调料制成的。韩国辣白菜具有酸辣可口、香辣爽口的特点，是韩国**餐桌上不可或缺的一道美食。

在国内，很多人也喜欢吃韩国辣白菜，但是很多人觉得自己做起来太麻烦，因此不敢尝试。其实，只要掌握了正确的做法，韩国辣白菜还是很容易做的。下面，我将为大家介绍一下韩国辣白菜的简单易学的家庭版做法。

材料：

1、大白菜：1个（约重1.5kg）；

2、辣椒粉：100g；

3、葱：2根；

4、蒜：1头；

5、姜：1块；

6、鱼露：50ml；

7、糖：适量；

8、盐：适量；

9、白芝麻：适量；

步骤：

1、准备工作

将大白菜洗净，切成2-3cm的小块，放入盆中。将葱、蒜、姜切成末，备用。

2、腌制大白菜

将辣椒粉、葱末、蒜末、姜末、鱼露、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。将调料放入大白菜中，用手将调料均匀地涂抹在每一片大白菜上。将涂好调料的大白菜放入一个干净的密封盒中，用重物压住，使其腌制出水。

3、发酵

将密封盒放在室温下，每天翻动一次，让大白菜均匀地发酵。大约2-3天后，韩国辣白菜就可以食用了。

4、食用

将韩国辣白菜取出，撒上白芝麻即可食用。也可以加入其他的食材，如火腿、豆腐、牛肉等，做成各种美味的韩国料理。

总结：

以上就是韩国辣白菜的简单易学的家庭版做法。只要按照以上步骤操作，就可以做出美味可口的韩国辣白菜。不过，需要注意的是，韩国辣白菜需要腌制和发酵，所以需要一定的时间。在腌制和发酵的过程中，建议每天翻动一次，以便让大白菜均匀地发酵。另外，如果不喜欢太辣的口感，可以适量减少辣椒粉的用量。