椒盐猪脚的做法_怎样做出香脆美味的椒盐猪脚？

椒盐猪脚的做法_怎样做出香脆美味的椒盐猪脚？

准备材料

• 猪脚一只
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 椒盐适量
• 油适量

步骤

1. 清洗猪脚

将猪脚用清水冲洗干净，去除杂质和血渍，然后切成小块备用。

2. 煮猪脚

将猪脚放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火煮1个小时左右，直到猪脚变得酥烂。

3. 沥干水分

将煮好的猪脚捞出，沥干水分，然后放入淀粉中拌匀，让猪脚均匀地裹上一层淀粉。

4. 煎猪脚

将油倒入锅中，烧热后放入猪脚，用中小火煎至金**，翻面继续煎至两面均匀上色。

5. 加入椒盐

将煎好的猪脚放入碗中，撒上适量的椒盐，用手将椒盐均匀地抹在猪脚上。

6. 炸椒盐猪脚

将猪脚放入油锅中，用中小火炸至金**，捞出沥干油分即可。

小贴士

• 猪脚煮熟后不要立即捞出，可以让猪脚在汤中浸泡一段时间，这样可以让猪脚更加入味。
• 在煎猪脚的时候，火不要开得太大，否则容易糊掉。
• 在炸椒盐猪脚的时候，油温不要太高，否则容易炸糊。

总结

椒盐猪脚是一道非常美味的家常菜，只要掌握好煮猪脚和煎猪脚的技巧，就能做出香脆美味的椒盐猪脚。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。