红烧鱼块怎么烧好吃家常做法_教你一招让鱼肉更入味

红烧鱼块怎么烧好吃家常做法_教你一招让鱼肉更入味

红烧鱼块是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人在烧红烧鱼块时总是感觉鱼肉不够入味，下面我将分享一招让红烧鱼块更加入味的家常做法。

材料

• 鲜鱼块 500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 香菜适量

步骤

1. 准备工作

将鱼块洗净，用盐和料酒腌制20分钟左右，将葱姜蒜切成末备用。将生抽、老抽、糖、鸡精和清水混合成调味汁备用。

2. 热锅爆香

将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 烧制鱼块

将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，倒入调味汁，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁收干。

4. 装盘装饰

将红烧鱼块装盘，撒上香菜末即可。

小贴士

1. 在腌制鱼块时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

2. 在烧制鱼块时，要注意火候，火太大容易糊底，火太小又容易煮烂。

3. 在调味汁中加入适量的糖和鸡精，可以增加鱼肉的鲜美度。

4. 在煮鱼块时，可以适当加入一些清水，这样可以让鱼肉更加入味。

总结

以上就是红烧鱼块的家常做法，只要按照上述步骤进行操作，就可以做出一道美味可口的红烧鱼块。记得在烧制时要注意火候，同时也可以根据自己的口味适当调整调料的用量。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的红烧鱼块。