红烧土鸡怎么做好吃_分享一道口感鲜美的家常做法

红烧土鸡怎么做好吃_分享一道口感鲜美的家常做法 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

红烧土鸡是一道口感鲜美的家常菜，以土鸡为主材料，搭配多种调料烹制而成，味道鲜美，营养丰富。下面我来分享一下我家的红烧土鸡做法，让大家也能在家轻松制作出美味的红烧土鸡。

准备材料

1.土鸡一只，约1.5kg左右

2.姜3片，蒜5瓣，洋葱半个

3.八角2个，桂皮1块，香叶2片，花椒适量

4.生抽、老抽各适量

5.料酒适量

6.白糖适量

7.清水适量

步骤

1.处理土鸡

将土鸡宰杀后，去掉内脏和头部，清洗干净，切成块状备用。

2.热锅爆香

将锅烧热，加入适量油，放入姜片、蒜瓣、洋葱块、八角、桂皮、香叶、花椒，煸炒出香味。

3.加入土鸡

将土鸡块放入锅中，煸炒至表面变色。

4.调味

加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让鸡块均匀上色。

5.加水烧开

加入适量清水，将鸡块淹没，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。

6.收汁

30分钟后，打开锅盖，收汁至汁水浓稠即可。

小贴士

1.土鸡不要选用老鸡，否则口感会很硬。

2.烹制过程中，要经常翻炒，让鸡块均匀受热。

3.加水时不要加太多，以淹没鸡块为准，否则汁水会太多。

4.收汁时火要小，否则易糊底。

5.可以根据个人口味，适量加入其他调料，如姜汁、葱花等。

结语

以上就是我家的红烧土鸡做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富。在家制作红烧土鸡，不仅可以享受美食，还能锻炼厨艺，让家人朋友大饱口福！