浑汤挂面的做法_怎样做出口感鲜美的浑汤挂面

浑汤挂面的做法_怎样做出口感鲜美的浑汤挂面 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

浑汤挂面是一道非常受欢迎的汉族传统面食，它的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合冬天食用的美食。下面就为大家介绍一下浑汤挂面的做法。

材料

1. 面粉500克

2. 生鸡蛋3个

3. 葱2根

4. 姜2片

5. 猪骨1kg

6. 鸡肉1块

7. 香菇5朵

8. 食盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 红枣5个

步骤

1. 准备面团

将面粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。将面团放在案板上，继续揉搓至面团光滑有弹性。将面团盖上湿布，醒面30分钟。

2. 准备汤底

将猪骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片和葱，大火煮30分钟。将鸡肉洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮20分钟。将香菇洗净，切成片，加入锅中，煮5分钟。将红枣洗净，放入锅中，继续煮5分钟。最后加入适量的盐和胡椒粉，煮5分钟即可。

3. 拉面

将醒好的面团分成若干份，每份擀成薄片，然后将薄片对折，再对折，最后将薄片拉成细长的面条。

4. 煮面

将煮好的汤底倒入碗中，加入煮熟的面条，撒上葱花即可。

小贴士

1. 在制作面团时，可以根据需要适量加水或面粉，以保证面团的柔软度和弹性。

2. 在拉面时，可以在案板上撒上少量的面粉，以防止面条粘在一起。

3. 在煮面时，可以根据个人口味适量加入调料，如酱油、醋等。

结尾

以上就是浑汤挂面的做法，希望大家在制作时能够按照步骤进行，制作出口感鲜美的浑汤挂面。祝大家制作愉快，美食享受！