凉拌猪手的正宗做法_怎样才能做出口感鲜美的凉拌猪手？

凉拌猪手的正宗做法_怎样才能做出口感鲜美的凉拌猪手？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 注意事项
• 结语

猪手是一道非常营养丰富的食材，而凉拌猪手则是一道非常受欢迎的菜品，口感鲜美，做法简单。下面就为大家介绍一下凉拌猪手的正宗做法。

材料准备

1. 猪蹄子 2只

2. 生姜 适量

3. 大葱 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 醋 适量

7. 红油豆瓣酱 适量

8. 蒜 适量

9. 香菜 适量

步骤说明

1. 先将猪蹄子洗净，加入适量的水中，加入姜片、大葱段、料酒和盐，大火煮沸后转小火炖煮2个小时左右，至猪蹄子软烂即可。

2. 炖煮好的猪蹄子捞出晾凉，然后切成小块。

3. 准备调料，将蒜拍碎，香菜切碎备用。

4. 将炖煮好的猪蹄子块放入碗中，加入适量的醋、盐、红油豆瓣酱、蒜、香菜，搅拌均匀即可。

5. 最后将凉拌好的猪蹄子装盘即可。

注意事项

1. 猪蹄子要用大火煮沸后再转小火炖煮，这样可以使猪蹄子更加软烂。

2. 凉拌猪手的调料可以根据个人口味进行适量调整。

3. 凉拌猪手最好放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。

结语

凉拌猪手是一道非常美味的菜品，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤的介绍，相信大家都可以轻松地制作出正宗的凉拌猪手了。不过在制作过程中还是要注意卫生和食材的质量，这样才能做出更加美味的凉拌猪手。