酸辣鲫鱼的家常做法_怎样做出口感鲜美的酸辣鲫鱼料理

酸辣鲫鱼的家常做法_怎样做出口感鲜美的酸辣鲫鱼料理 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 小贴士

酸辣鲫鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，酸辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作口感鲜美的酸辣鲫鱼料理。

准备材料

• 鲫鱼一条
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒜末适量
• 红椒末适量
• 青椒末适量
• 酱油适量
• 醋适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲫鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金**，捞出沥干油份备用。
3. 锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜末、红椒末、青椒末煸炒出香味。
4. 加入酱油、醋、白糖、盐、清水煮开，再加入炸好的鲫鱼块，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

• 鲫鱼可以用其它鱼类代替，但最好选择肉质细嫩的鱼类。
• 炸鱼块时，油温不要太高，否则容易炸糊。
• 酸辣汁的比例可以根据个人口味进行调整。
• 勾芡时，淀粉水的比例不宜过多，否则会影响口感。

以上就是制作口感鲜美的酸辣鲫鱼料理的详细步骤和小贴士，希望大家能够喜欢。