广西爆炒隔山肉的做法_怎样做出口感鲜嫩，香辣可口的隔山肉

广西爆炒隔山肉的做法_怎样做出口感鲜嫩，香辣可口的隔山肉 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤一：处理隔山肉
• 步骤二：处理蔬菜
• 步骤三：炒制广西爆炒隔山肉
• 结尾

广西爆炒隔山肉是一道广西著名的传统美食，以其口感鲜嫩，香辣可口而闻名于世。隔山肉是一种由猪肉制成的腌制食品，其制作过程繁琐，需要经过多次腌制、晾晒、烟熏等工序才能制成。而广西爆炒隔山肉则是将隔山肉切成薄片，加入适量的调料和蔬菜，经过高温快炒而成。今天，我们就来分享一下如何做出口感鲜嫩，香辣可口的广西爆炒隔山肉。

准备材料

- 隔山肉：500克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 蒜：适量

- 姜：适量

- 辣椒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 油：适量

步骤一：处理隔山肉

1. 将隔山肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。

2. 将隔山肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。

3. 将腌制好的隔山肉放入锅中，用中火煎至两面金**，取出备用。

步骤二：处理蔬菜

1. 将青椒、红椒洗净，去籽切成丝。

2. 将蒜、姜切成末，辣椒切成小段备用。

步骤三：炒制广西爆炒隔山肉

1. 在锅中倒入适量的油，加热至六成热。

2. 放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。

3. 放入青椒、红椒翻炒几下。

4. 加入煎好的隔山肉，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调料，继续翻炒均匀。

6. 炒至隔山肉变得鲜嫩可口，青椒、红椒也变得熟透，即可出锅。

结尾

广西爆炒隔山肉是一道美味可口的传统美食，它的制作过程虽然繁琐，但是只要掌握了制作技巧，就能够做出口感鲜嫩，香辣可口的隔山肉。希望大家能够尝试制作一下，品尝到这道美食的独特魅力。