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家常菜是我们日常饮食中最常见的一种，也是最受欢迎的一种菜肴。它们不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。在这里，我们将为您提供一些普通菜谱家常菜做法大全，帮助您轻松学会做好美味家常菜。
红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。以下是红烧肉的做法：
材料：
1. 猪五花肉 500 克
2. 姜片 5 片
3. 葱段 3 根
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙
6. 老抽 1 汤匙
7. ** 30 克
8. 水 适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，将猪肉块倒入锅中，煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片和葱段，继续煸炒。
4. 倒入料酒，翻炒一下。
5. 加入生抽、老抽和**，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮 40 分钟至肉烂入口即可。
鱼香茄子是一道非常下饭的家常菜，它的做法也非常简单。以下是鱼香茄子的做法：
材料：
1. 茄子 3 根
2. 瘦肉末 100 克
3. 蒜末 适量
4. 姜末 适量
5. 辣椒末 适量
6. 豆瓣酱 1 汤匙
7. 生抽 1 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 白糖 1 汤匙
10. 醋 1 汤匙
11. 淀粉 适量
12. 植物油 适量
步骤：
1. 茄子切成小段，用盐水浸泡 10 分钟，沥干水分。
2. 热锅凉油，将茄子倒入锅中，煸炒至表面微黄。
3. 将茄子盛出备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉末，煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末和辣椒末，翻炒均匀。
6. 加入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖和醋，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入茄子，煮开后转小火炖煮 10 分钟。
8. 用淀粉勾芡，加入少许植物油，翻炒均匀即可。
宫保鸡丁是一道非常有名的川菜，它的做法也非常简单。以下是宫保鸡丁的做法：
材料：
1. 鸡脯肉 300 克
2. 干辣椒 10 个
3. 葱段 适量
4. 姜末 适量
5. 蒜末 适量
6. 花生米 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 鸡精 适量
11. 白糖 适量
12. 醋 适量
13. 植物油 适量
步骤：
1. 鸡脯肉切成小丁，加入料酒、生抽、老抽和鸡精腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去籽备用。
3. 热锅凉油，将鸡丁倒入锅中，煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、葱段、姜末和蒜末，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入花生米，煮开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入白糖和醋，翻炒均匀即可。
以上就是普通菜谱家常菜做法大全，这些菜肴不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。希望这些做法能够帮助您轻松学会做好美味家常菜，让您的家人和朋友都能够品尝到您的手艺。
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