香辣肉酱的做法_怎样制作美味可口的香辣肉酱

香辣肉酱的做法_怎样制作美味可口的香辣肉酱 本文目录一览

• 步骤：
• 小贴士：
• 结尾：

• 猪肉末 300g
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 盐适量
• 水淀粉适量
• 花生油适量

步骤：

1. 葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和辣椒酱，煸炒出红油。
4. 加入猪肉末，煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。
6. 收汁后加入水淀粉勾芡。
7. 淋上花生油，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煸炒豆瓣酱和辣椒酱时要注意火候，火太大容易糊锅。

2. 炒肉时要不停翻炒，以免糊锅。

3. 炖煮时火候要调小，以免烧焦。

4. 勾芡时要先将水淀粉和水充分搅拌均匀，再加入锅中，以免出现结块。

结尾：

这道香辣肉酱不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品。制作时要注意火候和调味，才能做出口感鲜美的香辣肉酱。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。