鲁菜油焖大虾的正宗做法_怎样做出口感鲜美的油焖大虾

鲁菜油焖大虾的正宗做法_怎样做出口感鲜美的油焖大虾 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 总结

鲁菜油焖大虾是山东鲁菜中的一道名菜，以虾肉鲜嫩、口感鲜美而闻名。下面我们来介绍一下鲁菜油焖大虾的正宗做法。

准备材料

大虾、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水、食用油。

步骤

1. 准备大虾

将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，备用。

2. 葱姜蒜切片

将葱姜蒜分别切成片备用。

3. 热锅爆香

将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜片爆香。

4. 放入大虾

将大虾放入锅中翻炒，加入适量的料酒。

5. 调味

加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。

6. 加水焖煮

加入适量的清水，焖煮5分钟左右，直至大虾熟透。

7. 上色

将锅中大虾翻炒均匀，让其上色。

8. 装盘

将油焖大虾装盘，撒上葱花即可食用。

总结

以上就是鲁菜油焖大虾的正宗做法，操作简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的鲁菜名菜。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出更加符合自己口味的油焖大虾。