莴笋炒肉片的做法_怎样做出口感鲜嫩的莴笋炒肉片？

莴笋炒肉片的做法_怎样做出口感鲜嫩的莴笋炒肉片？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士

莴笋炒肉片是一道家常菜，口感清爽鲜美，营养丰富。下面是制作莴笋炒肉片的步骤。

材料准备

• 莴笋：500克
• 猪肉：250克
• 葱姜蒜：适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油：适量

步骤

1. 准备食材

将莴笋洗净去皮，切成长约5厘米、宽约0.5厘米的条状。猪肉切成薄片，加入少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。

2. 炒莴笋

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入莴笋煸炒至断生，加入盐、鸡精、料酒调味，炒匀出锅备用。

3. 炒肉片

同样热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉片煸炒至变色，加入生抽、料酒调味，炒匀出锅。

4. 炒莴笋炒肉片

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，将炒好的莴笋和肉片倒入锅中，加入盐、鸡精、料酒调味，炒匀至入味即可出锅。

小贴士

• 莴笋炒肉片的关键在于炒制时间，莴笋要炒至断生，肉片要炒至变色，不要过度炒制。
• 莴笋中含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助消化、降低胆固醇和血脂。
• 在烹饪过程中，可以根据个人口味适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。

以上就是制作莴笋炒肉片的详细步骤，希望大家可以尝试制作，做出口感鲜嫩的莴笋炒肉片。