清炖鲤鱼汤的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的鲤鱼汤？

清炖鲤鱼汤的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的鲤鱼汤？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 总结

清炖鲤鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下清炖鲤鱼汤的做法大全。

材料准备

鲤鱼一条、姜片适量、葱白适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤详解

步骤一：准备材料

首先要准备好鲤鱼、姜片、葱白、料酒、盐和清水。

步骤二：处理鲤鱼

将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片。

步骤三：焯水

将鲤鱼片放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱白，加入适量料酒，大火烧开后转小火焯水3分钟，捞出沥干备用。

步骤四：清炖

将焯好水的鲤鱼片放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片和葱白，大火烧开后转小火清炖20分钟。

步骤五：调味

最后加入适量盐调味即可。

小贴士

1.焯水的目的是去除鲤鱼的腥味，焯水时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

2.清炖的过程中要注意火候，火太大容易煮烂鱼肉，火太小又容易煮不烂。

3.调味时要适量，不要过咸。

总结

以上就是清炖鲤鱼汤的做法大全，希望大家能够按照步骤制作出口感鲜美的鲤鱼汤。