荷兰豆炒鱿鱼的家常做法_怎样让鱿鱼更加嫩滑？

荷兰豆炒鱿鱼的家常做法_怎样让鱿鱼更加嫩滑？

荷兰豆炒鱿鱼是一道非常简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且非常营养健康。今天，我们就来分享一下荷兰豆炒鱿鱼的家常做法，让大家也能在家中轻松做出美味的荷兰豆炒鱿鱼。

材料准备

• 鲜鱿鱼 300克
• 荷兰豆 200克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、生粉适量

步骤

1.鱿鱼的处理

将鲜鱿鱼清洗干净，用刀将鱿鱼切成花刀状，然后用盐、料酒、生粉腌制10分钟左右，这样能让鱿鱼更加嫩滑。

2.荷兰豆的处理

将荷兰豆洗净去掉两端的顶和尾，然后切成3厘米左右的段。

3.烹饪过程

将葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入鱿鱼翻炒，炒至鱿鱼变色后盛出备用。

接着，将锅中倒入适量油，烧热后放入荷兰豆煸炒，炒至荷兰豆变色后加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

最后，将炒好的鱿鱼倒入锅中，翻炒均匀，加入适量水烧开后加入生粉勾芡即可。

小贴士

1.鱿鱼腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.荷兰豆炒之前可以先焯水，这样能让荷兰豆更加嫩滑。

3.在炒鱿鱼的时候可以加入少许白胡椒粉，这样能去除鱿鱼的腥味。

结语

荷兰豆炒鱿鱼是一道非常简单而美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且非常营养健康。希望大家能够尝试一下这道美食，享受到美味和健康。