青椒香菇炒肉片的做法_怎样做出美味又健康的家常菜

青椒香菇炒肉片的做法_怎样做出美味又健康的家常菜

青椒香菇炒肉片是一道美味又健康的家常菜，它色香味俱佳，营养丰富，深受广大**群众的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下青椒香菇炒肉片的做法吧。

所需材料

1. 瘦猪肉片 200克

2. 青椒 1个

3. 香菇 5朵

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 淀粉 适量

12. 食用油 适量

步骤

1. 瘦猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2. 青椒切成条状，香菇洗净切片，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦猪肉片煸炒至变色。

4. 加入青椒和香菇，继续煸炒至青椒变软。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 瘦猪肉可以用里脊肉或者猪肉里脊，切片时要切薄，这样煮的时间会更短，口感会更好。

2. 腌制瘦猪肉片的时间不要太长，否则肉质会变得干硬。

3. 煸炒时要火力大，这样可以让青椒和香菇更快熟透。

4. 加水时要掌握好分量，太多会让青椒和香菇变得烂糊，太少会让菜肴过于干燥。

总结

青椒香菇炒肉片是一道简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。在制作时，我们要注意腌制瘦猪肉片的时间，掌握好火候，加水量要适量，这样才能做出一道口感鲜美、色香味俱佳的青椒香菇炒肉片。